Burgers bretons à la truite

Photo 1 Burgers bretons à la truite

La truite fario est un poisson qui se pêche en eaux vives, dans les rivières et ruisseaux de Bretagne.

Temps de préparation :5 min.

Temps de cuisson :2 min.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Petits pains ronds,

Truite fumée (fario),

Salade,

Tomates,

Crème fraîche épaisse.

Sel, poivre.

Herbes fraîches :ciboulette ou persil plat, coriandre, cerfeuil.

Facultatif :graines germées.

Préparation 

Découpe les petits pains en deux, dans le sens de l’épaisseur.

Passe-les quelques minutes au four, position grill.

Pendant ce temps, prépare une sauce en mélangeant la crème fraîche, les herbes hachées au couteau, le sel et le poivre.

Dispose sur les parties inférieures du pain : une feuille de salade, une tranche de fario, la sauce, des rondelles de tomates, et enfin, les graines germées. Tu peux aussi y mettre ce qui te fait plaisir : citron, cornichons, câpres, tomates ou poivrons séchés, fenouil cru… À toi de jouer !

Referme tes burgers et déguste-les aussitôt !

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