Crêpes au beurre salé

Photo 1 Crêpes au beurre salé

En Bretagne, c’est tous les jours la Chandeleur. Mais puisque février est réellement le mois de la Chandeleur, nous en profitons pour vous dévoiler la recette des traditionnelles crêpes au beurre salé. Vos enfants vont être ravis. Il vous faudra peut-être les aider un peu à faire sauter les crêpes (et surtout à les rattraper), mais ils n’auront sûrement pas besoin d’aide pour les manger toutes !

Préparation : 10 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Pas cher

 

Ingrédients pour quatre personnes :

1 litre de lait

250g de farine

3 œufs

50g de sucre semoule

40g de beurre demi-sel

4 cuillérées à soupe d’huile

20g de beurre fondu

 

Matériel :

1 saladier

1 crêpière ou une poêle

1 louche

 

Préparation :

Dans un saladier, casser les œufs, les battre au fouet puis ajouter le sucre.

Verser le lait, bien mélanger puis ajouter la farine. La pâte doit être lisse et homogène.

Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Laisser reposer 1 heure environ.

Faire chauffer une crêpière ou une poêle, légèrement enduite d’huile et de beurre.

Lorsque la crêpière est chaude, y déposer la quantité de pâte appropriée et la répartir uniformément sur toute la surface.

Cuire la pâte à feu moyen 15 à 20 secondes de chaque côté.

À déguster chaud avec du sucre et du beurre salé.

Pour les p’tits loups en cuisine, le livre Mes Premières Recettes Bretonnes, aux Editions Ouest France propose 28 délicieuses recettes faciles à réaliser. Grâce à ces entrées, plats, desserts et goûters, les enfants pourront découvrir, cuisiner et goûter au patrimoine culinaire de la Bretagne dans la bonne humeur. Le livre est réalisé par Alexandra Beauvais, maman-cuisinier-auteur, et Franck Hamel, photographe culinaire.
En savoir plus :  Editions Ouest France