Gâteau breton

Photo 1 Gâteau breton

Bientôt Noël ! Cette année, pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle bûche par un délicieux Gâteau breton ? Réunissez tout votre petit monde pour casser des œufs, mélanger et se lécher les doigts tout l’après-midi. Et si vous avez invité Mamie, Papi et les cousins pour attendre le Père Noël, pas de problème, la recette que nous vous présentons est pour huit personnes.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Pas cher

 

Ingrédients pour huit personnes :

10 jaunes d’œufs

250g de sucre

350g de beurre demi-sel

1 paquet de levure chimique

450g de farine

 

Matériel :

1 moule à manqué

1 saladier

1 ramequin

1 pinceau

1 fourchette

 

Préparation :

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).

Beurrer le moule.

Découper du papier sulfurisé à la taille du moule, et le déposer au fond.

Mettre au frais.

Dans un saladier, mélanger neuf jaunes d’œufs, le sucre, la levure et le beurre.

Ajouter la farine, bien mélanger.

Déposer la pâte dans le moule.

Dans un ramequin, battre un jaune d’œuf avec un filet d’eau, pour faire la dorure.

Badigeonner le dessus du gâteau avec la dorure. Vous pouvez dessiner des stries à l’aide d’une fourchette.

Baisser la température du four à 200°C (thermostat 7) et faire cuire 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

 

Cette recette est pour huit personnes. Pour faire un gâteau pour 4 personnes, il suffit de diviser les ingrédients par deux, et de ne le cuire que 30 minutes.

Pour les p’tits loups en cuisine, le livre Mes Premières Recettes Bretonnes, aux Editions Ouest France propose 28 délicieuses recettes faciles à réaliser. Grâce à ces entrées, plats, desserts et goûters, les enfants pourront découvrir, cuisiner et goûter au patrimoine culinaire de la Bretagne dans la bonne humeur. Le livre est réalisé par Alexandra Beauvais, maman-cuisinier-auteur, et Franck Hamel, photographe culinaire.
En savoir plus :  Editions Ouest France