Patatez garnies

Photo 1 Patatez garnies

Tous les enfants aiment les pommes de terre garnies. Nous vous présentons ici une recette avec des lardons, mais ils peuvent inventer leur propre recette, avec deux ou trois ingrédients qu’ils aiment. En plus, la pomme de terre est l’un des rares féculents à contenir de la vitamine C. De quoi avoir la patate !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Pas cher

Ingrédients pour quatre personnes :

4 grosses pommes de terre

20g de beurre demi-sel

800g de lardons

30cl de crème épaisse

60g de fromage, type raclette, Petit Breton ou Emmental

2 échalotes

Sel

Poivre du moulin

Matériel :

1 petite casserole

1 poêle

1 saladier

Papier d’aluminium

Préparation :

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8/9)

Laver les pommes de terre et les envelopper en papillotes dans du papier d’aluminium.

Les cuire 40 à 45 minutes sur une plaque de four.

Dans une casserole, verser de l’eau froide et y ajouter les lardons. Porter doucement à ébullition, puis récupérer les lardons avec une passoire.

Éplucher et émincer les échalotes. Les cuire dans une poêle avec 20g de beurre demi-sel.

Découper juste le haut des pommes de terre. Prélever la chair avec une cuillère.

Déposer la chair dans un saladier. Ajouter la crème, les échalotes et les lardons.

Vérifier l’assaisonnement.

Découper des tranches du fromage choisi.

Garnir les pommes de terre avec le contenu du saladier. Poser dessus les tranches de fromage.

Passer rapidement sous le gril du four.

Servir avec une salade et déguster aussitôt !

Pour les p’tits loups en cuisine, le livre Mes Premières Recettes Bretonnes, aux Editions Ouest France propose 28 délicieuses recettes faciles à réaliser. Grâce à ces entrées, plats, desserts et goûters, les enfants pourront découvrir, cuisiner et goûter au patrimoine culinaire de la Bretagne dans la bonne humeur. Le livre est réalisé par Alexandra Beauvais, maman-cuisinier-auteur, et Franck Hamel, photographe culinaire.
En savoir plus :  Editions Ouest France