Verrine de fromage frais aux fraises de Plougastel

Photo 1 Verrine de fromage frais aux fraises de Plougastel

Des fraises en entrée ? Pourquoi pas, avec cette recette toute en fraîcheur où elles sont accompagnées de billes de fromage frais poivrées. Un mélange original et parfait pour l’été, à faire découvrir aux p’tits curieux. Évidemment, c’est encore meilleur si ce sont des fraises de la presqu’île de Plougastel, située à la pointe du Finistère !

Préparation : 15 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Pas cher

 

Ingrédients pour quatre personnes :

16 fraises de Plougastel

Quelques brins d’herbes fraîches

150 g de fromage frais nature

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

Sel

Poivre du moulin

 

Matériel :

1 bol

1 petite assiette

4 verrines

 

Préparation :

Dans le bol, mélanger le fromage frais, le vinaigre de cidre, l’huile et le sel.

Mélanger et réserver.

Laver, sécher et équeuter les fraises.

Couper les fraises en petits dés.

Dans l’assiette, parsemer du poivre du moulin. Confectionner des billes de fromage frais, et les enduire de poivre.

Disposer dans les verrines : les dés de fraises, les billes de fromage frais. Puis continuer jusqu’à épuisement des produits.

Décorer d’herbes fraîches.

Vous pouvez ajouter du jambon cru, de la Viande des Grisons ou du poisson fumé.

Pour les p’tits loups en cuisine, le livre Mes Premières Recettes Bretonnes, aux Editions Ouest France propose 28 délicieuses recettes faciles à réaliser. Grâce à ces entrées, plats, desserts et goûters, les enfants pourront découvrir, cuisiner et goûter au patrimoine culinaire de la Bretagne dans la bonne humeur. Le livre est réalisé par Alexandra Beauvais, maman-cuisinier-auteur, et Franck Hamel, photographe culinaire.
En savoir plus : Editions Ouest France